走進(jìn)明廚亮灶 共筑舌尖安全

我校組織開(kāi)展“食堂食品安全開(kāi)放月”活動(dòng)

為進(jìn)一步提升我校食堂食品安全水平，提高學(xué)生及家長(cháng)對學(xué)校食堂食品安全的參與感和滿(mǎn)意度，營(yíng)造食品安全社會(huì )共治的良好氛圍，近日，我校組織開(kāi)展“食堂食品安全開(kāi)放月”活動(dòng)。

活動(dòng)前期，學(xué)?？倓?wù)科精心安排相關(guān)工作，制定活動(dòng)方案，通過(guò)學(xué)校的官網(wǎng)、微信公眾號和家長(cháng)微信群等多渠道進(jìn)行宣傳并向家長(cháng)們發(fā)出邀約，期待家長(cháng)們的到來(lái)。

活動(dòng)期間，在餐廳經(jīng)理婁濤的帶領(lǐng)下，家長(cháng)代表、學(xué)生代表以及校園膳食監督委員會(huì )成員組成的探訪(fǎng)隊走進(jìn)食堂，實(shí)地參觀(guān)食堂的后廚留樣間、操作間、倉儲庫房、清洗消毒區等關(guān)鍵區域。參觀(guān)過(guò)程中，重點(diǎn)展示了食材的規范采購渠道、食品的精細加工流程、嚴格的衛生管理制度以及食品留樣的規范操作等核心環(huán)節，讓家長(cháng)代表們“眼見(jiàn)為實(shí)”，深入了解食堂的日常運作。

學(xué)校食堂管理組成員與家長(cháng)們進(jìn)行了深入交流，認真聽(tīng)取每位家長(cháng)對學(xué)校食堂的意見(jiàn)。為便于系統化收集意見(jiàn)，特別準備了《家長(cháng)意見(jiàn)反饋表》，圍繞食譜科學(xué)制定、環(huán)境衛生維護、從業(yè)人員服務(wù)專(zhuān)業(yè)度、原輔食材采購查驗、飯菜質(zhì)量口味等方面，廣泛征集家長(cháng)的建議與意見(jiàn)。隨后，家長(cháng)和學(xué)生共赴餐廳一起用餐。

“食堂食品安全開(kāi)放月”這一主題活動(dòng)的有效開(kāi)展，進(jìn)一步促進(jìn)了我校食堂食品安全管理能力的提升，更加規范食品原料的采購、儲存及加工制作流程，持續提高食堂的綜合服務(wù)質(zhì)量。下一步，我校將持續不斷提升膳食管理水平，打造“透明、放心”的食堂，讓學(xué)生吃得更健康，家長(cháng)更安心。（總務(wù)科供稿 2025年6月5日）